Вкусные и низкокалорийные блины
Ломаем стереотипы: блины – это диетическое блюдо. Люди, которые следят за фигурой и постоянно подсчитывают калории, вынуждены отказывать себе в удовольствии полакомиться любимой едой. Если вы не хотите поправиться, не обязательно полностью переходить на овощную диету, достаточно просто внести изменения в традиционный рецепт и у вас получится диетическое блюдо.
Низкокалорийные блинчики рецепт №1
Для приготовления блинов вам понадобятся:
- две чайные ложки подсолнечного масла
- яйцо
- стакан пшеничной и половина стакана гречневой муки
- 10 г дрожжей
- стакан молока
- чайную ложку сахара
- стакан минеральной воды.
- Все составляющие нужно тщательно перемешать, после того, как субстанция станет однородной, его можно выливать на раскаленную сковороду.
- Для того чтобы замесить тесто, возьмите 1 яйцо, 2 чайные ложки сахара, 4 столовые ложки ржаной муки. В полученную смесь влейте стакан газированной воды и 3 столовых ложки подсолнечного масла.
- Яйцо необходимо предварительно взбить с помощью миксера, затем нужно добавить немного соли, сахара, масло и муку. Продолжайте размешивать тесто до тех пор, пока оно не превратится в однородную массу.
- Сковороду необходимо заранее смазать тонким слоем масла и предварительно нагреть.
Низкокалорийные блинчики рецепт №2
Вам нужно:
- стакан пшеничной муки;
- 1 стакан манной крупы;
- 6 стаканов молока;
- 4 желтка;
- чайная ложка соли;
- 4 чайные ложки сливочного масла.
- Смешайте все ингредиенты вместе в небольшой миске.
- Потом необходимо довести молоко до кипения, а затем досыпать туда манную крупу и долить масла.
- Полученную смесь необходимо довести до готовности и поставить ее остужаться на 1 час.
- Оставшиеся ингредиенты нужно перемешать и добавить в манную кашу, не забудьте посолить получившееся тесто.
Низкокалорийные блинчики рецепт №3
Возьмите:
- 2 ст. сыворотки;
- 2 яйца;
- 6 столовых ложек муки;
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 морковка;
- сметана.
- Морковь нужно натереть на терке и тушить на сковородке, чтобы она размякла.
- После того как она полностью остынет, отправьте ее в бледнер вместе со сметаной и измельчите.
- В полученную смесь добавьте муку, яйца, масло и сыворотку.
Полезные ингредиенты для низкокалорийной начинки
- Обезжиренный творог
- Мед
- Изюм и орехи
- Рыба
- Овощи
- Постное мясо
- Сметана с низким уровнем жирности
- Фрукты
Готовим начинку для диетических блинов
После того как тесто для блинов практически готово, самое время подумать о начинке. Если вы хотите, чтобы у вас получилось здоровое и низкокалорийное блюдо, можете использовать один из предложенных ниже вариантов:
- Для приготовления сладкой начинки можно взять творог с джемом или медом. Вместо варенья можно добавить сухофрукты, изюм или курагу. В качестве основного или дополнительного ингредиента можно также выбрать орехи.
- Поклонникам блюд из рыбы обязательно придется по душе следующий вариант: в тесто блинов можно завернуть тушеного судака вместе с овощами. С блинами отлично сочетается тунец в собственном соку. Если вы хотите не только вкусно поесть, но и пополнить запасы полезных омега-3 кислот, сделайте начинку для теста из лосося
- Если у вас есть сливочный сыр, можете намазать им приготовленные вами блинчики. Твердые сорта сыра перед добавлением в блюдо желательно измельчить с помощью терки. Добавив к сыру свежую петрушку, укроп и другие пряности, вы сделаете блины еще вкуснее.
- Легкая, полезная и питательная начинка из свежих овощей станет прекрасным дополнением к низкокалорийному тесту. Чтобы приготовить салат, нарежьте болгарский перец, брынзу, помидоры и огурцы. В принципе для начинки блинов можно использовать любые сочетания овощей.
Как уменьшить калорийность теста
Несмотря на то, что блины считаются калорийной пищей, можно легко уменьшить вред для фигуры, правильно подобрав составляющие.
- Обратите внимание на муку, которую вы будете использовать в процессе приготовления блюда. Лучше всего приобрести ржаную, пшеничную или гречневую муку грубого помола, которая оказывает благотворное влияние на работу пищеварительного тракта. Высокое содержание витаминов В и Е в продуктах принесет пользу вашему организму. Одной из составляющих ячменной муки является бета-глюкан, этот компонент способствует снижению уровня холестерина в крови.
- Перед приобретением молока убедитесь, что перед вами продукт с невысокой жирностью. В качестве аналога можно использовать кефир – он вполне подойдет для того, чтобы замесить тесто. Опытные хозяйки знают, что если в молоко добавить минеральную воду, оно получится более пышным и легким.
- Для приготовления диетических блинов вам понадобится в два раза меньше яиц, чем вы берете обычно. Кроме того, можно выбрать менее калорийные, но очень полезные перепелиные яйца.
- Чтобы уменьшить вес теста, можно заменить соду на дрожжи (в них содержится много витаминов).
- Если вы не хотите, чтобы блины получились совершенно безвкусными, добавьте немного сахара (главное – не переборщить).
- Сливочное масло в процессе приготовления блюда лучше всего не использовать. Рекомендуется жарить блины на растительном и подсолнечном масле. Для нанесения на сковороду руководствуйтесь кисточкой: так вы сможете распределить его ровным слоем.