Вегетарианская диета: меню на неделю.

Вегетарианец –  это всегда худой человек. Так ли это? Или это очередной стереотип? Если это так, то почему бы нам, мечтающим о стройной фигуре, не воспользоваться  этим. Тем более что на сегодняшний день вегетарианская диета довольно популярна.  Существуют различные степени жесткости вегетарианства. В одних случаях можно употреблять все виды продуктов кроме рыбы и мяса, в других случаях полностью исключают продукты животного происхождения. Иногда разрешается употреблять рыбу, молоко и яйца. В общем, различных видов вегетарианских диет великое множество. Нас же интересует вегетарианская диета для похудения.

Вегетарианство с точки зрения медицины

Такая диета нужна не только для приобретения красивой фигуры. Это в первую очередь шаг навстречу здоровому образу жизни. Врачи и диетологи всё ещё спорят насчет вреда и пользы, которую несет отказ от мяса. Но это всё глобальные вопросы, а вот для каждого отдельного человека эта диета может улучшить или ухудшить самочувствие в зависимости от его образа жизни и заболеваний. В первую очередь она будет полезна людям, страдающим от частых перееданий и ожирения.

Для людей, болеющих сахарным диабетом, тоже полезно умеренное вегетарианство. При замене животного белка растительным, например, бобовыми уменьшается уровень холестерина в крови, снижается масса тела и как показали западные исследования, уменьшается количество противодиабетических препаратов.

Считается, что вегетарианская диета благотворно влияет на человека, если он предрасположен к таким заболеваниям как ишемическая болезнь сердца и инфаркты. Снижается вероятность гипертонии и аппендицита, который требует хирургических мер. Более здоровое питание препятствует попаданию в организм канцерогенных веществ (стимулирующих появление раковых образований).

Людям, у которых подагра, тоже вегетарианская диета пойдет на пользу. При подагре необходимо существенно снизить поступление в организм пуриновых оснований, которые содержатся в больших количествах в мясе старых животных. Им противопоказаны рыбные и мясные продукты, как в жареном виде, так и бульоны. Конечно, люди с какими-либо заболеваниями нуждаются в полноценном питании, витаминах и других полезных веществах, которые организм может получить из растительной пищи. Таким образом, вегетарианство не только очищает наш организм и восстанавливает обмен веществ, но и благодаря избавлению от шлаков, способствует эффективному похудению.

Вегетарианская диета для похудения

фото: вегетарианская диета меню
Особую роль в выборе именно этой диеты играет то, что она придает ощущение легкости и улучшает настроение. Конечно при условии сбалансированного рациона. Если вопрос вегетарианства не касается моральных убеждений, то не стоит отказываться от молока и яиц, ведь там содержится витамин B12, который так важен для репродукции клеток нашего организма.

Ещё один спорный вопрос, относящийся к негативному воздействию вегетарианства, это пищевые источники железа. Считается, что железо, которое содержится в растительной пище, не усваивается организмом. Этот вопрос наиболее актуален для тех, кто придерживается такого способа питания довольно длительное время.

Бытует мнение, что вегетарианскую диету трудно держать. А как же люди, которые на всю жизнь отказываются от мяса из моральных или религиозных убеждений? Есть и те, кто считает, что растительная пища слишком пресная или безвкусная. Но разве специи и пряные травы не растительного происхождения? Орехи, фрукты, семена и множество замечательных овощных блюд, всё это прелести вегетарианской кухни. Тем более что они уже давно на прилавках круглый год.

Как начать вегетарианскую диету?

1) Не следует становиться вегетарианцем резко. Исключать продукты животного происхождения следует постепенно.

2) Заранее продумать своё меню, так чтоб питание было полноценным. Все элементы, которые раньше поступали из мясных продуктов надо восполнить теперь веществами растительного происхождения.

3) Вегетарианская пища — это не синоним здоровой пище, поэтому выбирать для себя следует только полезные продукты.

4) Для того чтоб похудеть, нужно ограничить ещё и поступление калорий в организм. Не помешают и физические нагрузки.

5) Продолжительность определяется самостоятельно. Всё зависит от самочувствия и сроков достижения результата.

6) Возвращать мясо в свой рацион, как и убирать нужно постепенно. Начать лучше с молочных продуктов.

Вегетарианская диета меню

фото: вегетарианская диета

  • Когда мы отказываемся от животной пищи в пользу растительной, то следует включить в рацион больше бобовых, фасоль и горох, орехи и семечки, а также овощи – цветную капусту, брокколи и другое.
  • Как и при любой диете, если мы хотим сбросить вес, то не стоит злоупотреблять сладостями. Ведь наша цель — это очищение организма. Этому способствует потребление воды в достаточном количестве, ведь обменные процессы в организме происходят в водной среде.
  • Алкоголь и сигареты тоже следует исключить, поскольку на время диеты они будут оказывать ещё более вредное воздействие. Не стоит покупать и продукты, в состав которых входят добавки, такие как усилители вкуса и ароматизаторы. Они лишь увеличивают аппетит и совсем не способствуют оздоровлению организма. Одно из преимуществ вегетарианской диеты состоит, как раз в том, что она по своему духу отвечает всем параметрам здорового образа жизни.
  • Физические нагрузки в разумных пределах не только не противопоказаны, а даже наоборот приветствуются, ведь мы не хотим лишиться мышечной массы, а всего лишь уменьшить объем тела, за счет сжигания лишнего жира. А работа мышц нам в этом поможет. Если во время любой диеты вести малоподвижный образ жизни, снижается не только эффективность самой диеты, но ещё, организм начинает использовать мышечную ткань, как источник питания.
  • Чтобы составить меню для себя, нужно определить, со сколькими килограммами нужно попрощаться. Зная свой идеальный вес, остается рассчитать ежедневную норму калорий. У мужчин и женщин эти показатели могут различаться.

Вегетарианская диета на 7 дней/неделю

Для того чтоб наш организм не испытывал дефицит в чем-либо, можно использовать синтетические витамины и минералы. В соответствии с правилами здорового питания, преимущество надо отдавать не жареной, а вареной и тушеной пище. Тепловая обработка пищи тоже снижает её полезные свойства. Существует специальное направление вегетарианства, где пища даже не подогревается — это сыроедение. Оно опирается на то, что при термическом нагреве более сорока шести градусов, разрушаются энзимы, а также некоторые витамины.

Вариант первый

1 день
фото: вегетарианская диета вариант меню
Завтрак:  хлопья овсяные или любые другие (25 г.); фрукты или овощи, приготовленные на пару либо тушеные;
Обед: картофель в мундире (175 г); нежирный сыр (25 г.);
Ужин: овощное рагу с цветной капустой (125 грамм); салат из фруктов (яблоко, мандарин, апельсин, можно малину, дыню и др.);

2 день
Завтрак: овощной салат; хлебцы диетические;
Обед: макаронные изделия, желательно из муки грубого помола с зеленью (75 г.); помидоры, можно консервированные;
Ужин: рис с тушеными овощами; вареная фасоль (125 грамм);

3 день
Завтрак: каша (30 г.); фрукты или овощи, например запеченные яблоки;
Обед: консервированные или свежие фрукты (персики); диетические хлебцы (или немного сухарей);
Ужин: спагетти с чесноком (75 грамм); овощной салат с зеленью;

4 день
Завтрак: овощи тушеные; сыр Тофу (или другой нежирный);
Обед: кабачковая икра 125 г.; гречневая каша (40 г.);
Ужин: вареная фасоль; салат из овощей;

5 день
Завтрак: морковная запеканка; свежие фрукты;
Обед: тушеная капуста; неочищенный рис;
Ужин: макаронные изделия; консервированные помидоры;

6 день
Завтрак: огуречный салат; рис с тушеными овощами;
Обед: картофель в мундире (175 г.); нежирный сыр (25 г.);
Ужин: вареная фасоль (125 г.; диетические хлебцы;

7 день
Завтрак: запеченные яблоки; овсяные хлопья с курагой;
Обед: кабачковая икра (125 г.); гречневая каша (40 г.);
Ужин: вареная фасоль; салат из овощей;

 

Вариант второй вегетарианской диеты

фото: вегетарианская диета меню на каждый день
1 день
Завтрак: кусочек отрубного хлеба; яблоко; кофе;
Обед: рисовая каша (150 грамм); овощной салата (100 грамм); груша;
Ужин: макаронные изделия (150 грамм); салата из огурцов и томатов (100 грамм); грейпфрут;

2 день
Завтрак: овсяной каши(200 г.); зеленый чай;
Обед: бобовых (фасоль 150 г.); капустный салат с морковью; овощной сок;
Ужин: вегетарианского рагу (150 г.); 2 киви; груша;

3 день
Завтрак: огуречный салат; тыквенная запеканка; чай;
Обед: гречневой каши с грибами (150 г.); морковного салата (100 г.); яблоко;
Ужин: спагетти (150 г.); печеные яблоки; клубника (100 г.);

4 день
Завтрак: хлеб отрубной; винегрет (100 грамм); чай;
Обед: булочка; банан (2 шт.); компот;
Ужин: капустная запеканка с макаронами (150 грамм); диетический хлебец; огуречный салат;

5 день
Завтрак: кусочек отрубного хлеба; яблоко; кофе;
Обед: гороховая каша (150 грамм); свекольного салата (100 грамм); апельсин;
Ужин: макаронные изделия (150 грамм); салата из огурцов и томатов (100 грамм); грейпфрут

6 день
Завтрак: огуречный салат; морковная запеканка; сок;
Обед: капуста тушеная(150 грамм); овощной салат (100 грамм); яблоко;
Ужин:  спагетти (150 грамм); печеные яблоки; клубника (100 грамм);

7 день
Завтрак: овсяной каши(200 грамм); зеленый чай;
Обед: бобовых (фасоль 150 грамм); капустный салат с морковью; овощной сок;
Ужин:  вегетарианского рагу (150 грамм); диетический хлебец; груша.

К основным достоинствам вегетарианской диеты относится то, что:

  • Существует множество видов вегетарианских диет, а значит можно выбрать такую, которая комфортна именно нам.
  • Способствует профилактике некоторых заболеваний.
  • Очищает организм от шлаков, снижает уровень холестерина.
  • Ускоряет обмен веществ.
  • Насыщает организм полезными веществами (углеводами, витаминами C и E, каротиноидами, фолиевой кислотой и прочими)
  • Препятствует образованию и развитию рака.
  • Улучшает самочувствие, настроение, дает ощущение легкости.
  • Способствует снижению веса.

С помощью такой диеты, в течение четырех недель, можно сбросить до семи килограмм. Вегетарианская диета считается не особо тяжелой. Её не очень трудно держать, если нет большой тяги к мясу. Что касается стоимости, то экономия на мясной продукции приблизительно компенсирует увеличение объема потребления овощей и фруктов.

Таким образом, вегетарианская диета для похудения — очень удачный способ для оздоровления и разгрузки нашего организма.

Похожие публикации