Салат с шампиньонами и рукколой
Отличный полезный салат на каждый день, содержит всего 115 ккал и прекрасный выбор, если вы сидите на диете.
Ингредиенты, которые Вам понадобятся:
- оливковое масло (1 ст. ложка);
- свежевыжатый лимонный сок ( 4 ч. ложки);
- измельченная петрушка (2 ч. ложки);
- нарезанные шампиньоны (2 стакана);
- рукола (2 стакана);
- тертый пармезан (3 ст. ложки);
Способ приготовления:
- Перемешайте в небольшой миске лимонный сок, оливковое масло, петрушку, перец и соль.
- Поместите шампиньоны в большую миску. Добавьте приготовленный соус и тщательно перемешайте.
- Возьмите руколу и разложите по тарелкам, сверху положите приготовленную грибную смесь.
- Сверху посыпьте тертым пармезаном и можете подавать на стол. Также Вы можете добавить в салат нарезанное яблоко, чтобы придать свежий и необычный вкус. Приятного аппетита!
Теплый салат с рукколой и грибами
Летний, витаминный салат будет прекрасным выбором блюда на ужин.
Ингредиенты:
- шампиньоны (150 г);
- половина луковицы;
- 150 г рукколы;
- спаржа ( 6 побегов);
- оливковое масло 2 ст. ложки;
- бальзамический уксус 2 ст. ложки;
- соль и перец по вкусу.
Техника приготовления:
- Возьмите сковороду, обжарьте на оливковом масле лук до золотистого цвета на среднем огне, нарежьте грибы небольшими кубиками, спаржу разрежьте вдоль на 3- 4 части.
- Добавьте все овощи на сковородку, продолжайте обжаривать в течение 5 минут, посыпьте солью и перцем. Вылейте ложу уксуса, дайте покипеть пару минут.
- На тарелку сначала положите листья рукколы, потом грибы и спаржу, полейте уксусом со сковородки. Салат готов. Приятного аппетита.