Салат цезарь с анчоусами

Предлагаем вам 3 варианта рецепта «Цезарь с анчоусами». Количество калорий в нем намного меньше, чем в стандартном  классическом «Цезаре с курицей». Удивите своих друзей и близких этим вкусным, пикантным и легким блюдом!

Цезарь с анчоусами

Для приготовления салата Вам понадобятся:

• зубчик чеснока ( 1 шт);
• листовой салат (4 стакана, порвите на кусочки среднего размера);
• соль ( 1/2 ч. ложки );
• филе анчоусов без масла (2 шт.);
• свежевыжатый лимонный сок ( 2 ст. ложки);
• оливковое масло( 2 ст. ложки);
• тертый пармезан (  2 ст. ложки);
• сухарики (4 ст. ложки).

Способ приготовления:

1. Зубчик чеснока разрежьте пополам и натрите миску изнутри, в которой будете делать салат. Нарежьте салат и положите листья в миску.
2. Остатки чеснока положите в ступку, посолите и постарайтесь растолочь его до пастообразного состояния. Потом добавьте анчоусы, продолжайте толочь, чтобы они хорошо перемешались с чесноком.
3. Переместите получившийся густой соус в пиалу, добавьте оливковое масло и лимонный сок, а затем посыпьте тертым пармезаном.
4. Заправьте соусом готовое блюдо, хорошо все перемешайте. Перед тем как подавать на стол, добавьте сухарики и специи. Этот легкий вариант салата цезарь придется вам по вкусу.  Вы можете добавить часть порезанного вареного яйца в соус. Приятного аппетита!

Цезарь с анчоусами пикантный

Вам понадобятся:

• 150 мл оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• половина чиабатты
• 4 яйца
• 50г анчоусов
• зеленый салат
• 50г тертого пармезана
•  1 ч.ложка горчицы
• половина лимона
• 1 ч.л. вустерширского соуса

Техника приготовления:

1. Нарежьте чиабатту небольшими кубиками, потом возьмите оливковое масло и смешайте с предварительно раздавленным  зубчиком чеснока( 1 шт) и обваляйте в нем кубики хлеба. Можете добавить приправы по вкусу.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов, выложите на противень кубики чиабатты и подсушите их  в течение 15 минут, пока не станут румяного цвета. Отложите в сторону.
3. Сварите 3 яйца вкрутую, когда они остынут, очистите от скорлупы.
4. Возьмите кухонный комбайн, смешайте в нем 1 яйцо, горчицу, 1 зубчик чеснока, соус, сок лимона и 3-4 анчоуса и ложку оливкового масла.
5. Возьмите глубокую миску. Выложите листья салата, смешайте с заправкой, потом сверху тертый пармезан, добавьте оставшиеся анчоусы и сухарики.
6. Самым последним ингредиентом добавьте яйца, порезанные на четвертинки. Блюдо готово, приятного аппетита!

Цезарь с курицей и анчоусами

Ингредиенты:

• латук (1 пучок);
• белый хлеб;
• тертый пармезан (50-100г);
• 7 ломтиков батона или белого хлеба;
• вареная курица (100-150г);
• маринованные анчоусы( парочка);
• домашний майонез( 1/3 стакана);
• 1 долька чеснока;
• лимонный сок (2 ст. ложки);
• соль, перец;
• вареное яйцо 1 шт.

Техника приготовления:

1. Сначала приготовим сухарики. Срежьте корочку с хлеба и нарежьте кубиками. Возьмите сковороду и на среднем огне обжарьте до румяной корочки.
2. Мелко нарежьте анчоусы,  нарвите салат небольшими кусочками, порежьте курицу, сыр натрите на мелкой терке. Сварите вкрутую 1 яйцо.
3. Возьмите глубокую салатницу, смешайте курицу, анчоусы, майонез, мелко порезанный чеснок, лимонный сок, соль и перец.
4. Потом выложите листья салата, снова все перемешайте, добавьте сухарики и сверху тертый сыр и половинки яйца. Блюдо готово, приятного аппетита!