Оладьи из брокколи: 5 вкусных рецептов

Такой полезный овощ  придется не всем по вкусу в обычном приготовленном виде. Давайте с вами поэкспериментируем и приготовим вкусные, диетические и полезные оладьи. Прекрасное диетическое блюдо! Его  можно всем, кто следит за своей фигурой или в пост (последний рецепт без яиц). Такое блюдо придется по вкусу всей семье и даже детишкам!

Обычный рецепт

Вам понадобится:

• брокколи 300г;
• пшеничная мука – 80г;
• 1 яйцо;
• соль и перец по вкусу;
• тертый пармезан – 40г.

Способ приготовления:

1. Для начала вам нужно отварить капусту и потом ее измельчить.
2. Возьмите миску, разбейте в нее яйцо, добавьте соль, перец, муку и тертый пармезан. Перемешайте. Потом уже капусту.
3. Возьмите сковородку, нагрейте, добавьте чуть-чуть оливкового масла, сформируйте оладушки из нашей смеси и пожарьте на сковородке с каждой стороны в течение 3-5 минут.
4. Блюдо можно подавать со сметаной и мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!

Оладьи из брокколи «Нежные»

Блюдо по этому рецепту отличается особым нежным вкусом. Прекрасный выбор, если вам хочется попробовать чего-то нового!

Ингредиенты для рецепта:

• брокколи (прекрасно подойдут замороженные, 1 упаковка — 400г);
• 250 мл бульона от брокколи ( после варки);
• мука (1 стакан);
• яйцо куриное(2 шт.);
• 1 луковица;
• сахар (1 ч.л.);
• соль (1 ч.л.);
• разрыхлитель (1 ч.л.);
• перец;
• оливковое масло;
• укроп и эстрагон.

Процесс приготовления:

1. Сперва вам нужно отварить капусту. Для этого возьмите среднюю кастрюлю, налейте 1,5 л воды. Овощи нужно отварить в кипящей воде в течение 10 минут. Проверьте готовность, возьмите нож и проткните овощ, если легко проходит, то можно снимать с огня. Достаньте сами соцветия, а воду не сливайте, она нам еще понадобится.
2. Порежьте очень мелко луковицу. Далее возьмите блендер и сделайте пюре из лука и соцветий капусты.
3. Посолите, поперчите, добавьте сахар, хорошо все перемешайте . Потом туда же отправьте яйцо, измельченный укроп и эстрагон, далее следует добавить 1 стакан бульона, в чашку с мукой добавляем разрыхлитель и просеиваем в миску с получившимся пюре. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
4. Нагрейте сковородку, добавьте масло( чуть-чуть) и с помощью столовой ложки делаем оладьи средней толщины. Нужно обжарить каждую оладушку с двух сторон. Воспользуйтесь специальной широкой лопаточкой, аккуратно переворачивать, так как оладьи могут порваться. Готовые оладьи прекрасно сочетаются со сметаной, йогуртовым или томатным соусом. Приятного аппетита!

Оладьи из брокколи с лососем

Также хотим вам порекомендовать этот необычный и вкусный рецепт. Для приготовления блюда вам нужно:

• 250г брокколи;
• 300г лосося или другой красной рыбы;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки;
• 30г сыра (например, Гауда);
• половина луковицы.

Процесс приготовления:

1. Первым делом отварите капусту.
2. Из рыбы достаньте косточки.
3. В миске измельчите капусту( ножом), рыбу, добавьте к ним яйцо, тертый сыр и лук. Последним ингредиентом добавьте муку, все перемешайте.
4. Нагрейте сковородку, и на растительном масле обжарьте ваши оладушки с двух сторон.
5. Готовые оладушки выложите на салфетку. Подавайте на стол горячими со сметаной. Приятного аппетита!

Оладьи из брокколи с цветной капустой

Быстрый и полезный рецепт здорового завтрака! Вам понадобятся следующие продукты:

• капуста брокколи 150г;
• капуста цветная 150г;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• мука (полстакана);
• соль (треть чайной ложки);
• сахар (1 щепотка);
• 10% сливки (125мл);
• оливковое масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Всю капусту разобрать на соцветия. Пропустите ее через мясорубку. Добавьте к ней оставшиеся ингредиенты.
2. Разогрейте сковородку, добавьте немого масла. И 1 столовой ложкой берите смесь и выливайте на сковородку. Оладушку нужно пожарить с двух сторон до румяной корочки. У вас получится 15 порций. Вкусный и полезный завтрак готов!

Вегетарианский рецепт оладушек (без яиц)

Для этого рецепта вам понадобится ржаная мука вместо обычной. Ингредиенты:

• капуста брокколи 100г;
• цветная капуста 100г;
• ржаная мука (1/2 стакана);
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления

1. Отварите капусту до готовности (она должна прокалываться ножом свободно), измельчите блендером.
2. Посолите, поперчите. Добавьте к получившемуся пюре ржаную муку, хорошо перемешайте и сформируйте небольшие оладушки.
3. Жарьте на оливковом масле пока не подрумянятся с двух сторон. Оладьи прекрасно подойдут к супу.

Полезные свойства брокколи

• Укрепляет костную систему;
• Предотвращает образование раковых клеток в организме;
• Содержит бета-каротин и предотвращает развитие катарты;
• Выводит из организма свободные радикалы;
• Улучшает работу мозга;
• Укрепляет стенки сосудов, предотвращает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний;
• Прекрасный диетический продукт, в 100г содержит всего 30 ккал;
• Содержит много клетчатки и прекрасно очищает кишечник.

Возможно, вас также заинтересуют:

• сырники пп
• морковные котлеты рецепт от Юлии Высоцкой