Овощное рагу с курицей: рацион летнего меню

Это быстрое и легкое блюдо понравится всей семье. Рецепт прекрасно подойдет для повседневного рациона питания, при этом овощи можно использовать любые. Отлично сочетаются, морковь, лук, кабачки, баклажаны, помидоры, тыква и свежая зелень с картошкой. Рагу можно готовить как на сковороде, так и в форме в духовке или мультиварке.

Рецепт «Овощное рагу с курицей, баклажанами и картошкой»

Для этого рецепта возьмите:

• Куриное филе – 400г;
• Лук репчатый –1шт.;
• Баклажан среднего размера – 2шт.;
• Кабачок – 2 шт.;
• Красный сладкий перец – 3шт.;
• Картофель – 2шт.;
• Цветная капуста половина кочана.

Как приготовить:

1. Возьмите куриное филе, порежьте на маленькие кусочки, обжарьте на среднем огне. Добавьте лук, пусть жарится пока не станет золотистого цвета.
2. Почистите и порежьте картофель на кубики, добавьте к курице с луком. Возьмите баклажаны, порежьте и замочите в холодной воде на 10 минут. Добавьте к нашей смеси на сковороде.
3. Потом высыпьте кабачки, порезанные кубиками, порезанный красный перчик и соцветия цветной капусты.
4. Посолите и поперчите на ваш вкус. Овощную смесь с курицей нужно тушить до полной готовности. Приятного аппетита.

Рецепт «Овощное рагу с  кабачками»

Этот простой рецепт станет одним из самых ваших любимых. Убедитесь в этом сами, приготовив его.

Для рецепта вам нужно:

• капуста полкочана;
• 2 луковицы;
• 2 морковки;
• 2 кабачка;
• 2 томата;
• 250г куриного филе;
• соль, перец по вкусу;
• свежая или сушеная зелень (укроп, петрушка);
• 2 ст. ложки томатной пасты.

Процесс приготовления:

1. Нарежьте мелко лук, на оливковом масле обжарьте его до золотистой корочки.
2. Порежьте морковь соломкой и отправляйте жариться к луку. Потом отправьте на сковородку кабачки, порезанные на кубики. Следует тушить до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
3. Добавьте к нашей смеси помидоры и капусту.
4. Все ингредиенты перемешайте, посолите и поперчите. Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты.
5. Почистите картофель, тоже порежьте на кубики и отправляйте к нашим овощам.
6. Пора заняться курицей. Режем нашу курочку на кусочки средних размеров и жарим пока не будет готова.
7. Уже почти готовое блюдо украшаем зеленью и подаем к столу! Приятного аппетита.

Рецепт «Овощное рагу с курицей и сельдереем»

Прекрасное и необычное сочетание этих овощей вы оцените по достоинству.
Для приготовления данного рецепта возьмите следующие ингредиенты:

• куриная грудка (500г);
• 3 луковицы;
• 5 морковок;
• цветная капуста (1шт);
• консервированный зеленый горошек( 300г);
• кукуруза консервированная (300г);
• соль, перец, сметана по вкусу;
• 2 красных болгарских перца;
• оливковое масло ( 1 ст. л);
• сельдерей (2 стебля).

Процесс приготовления:

1. Возьмите лук и морковь, почистите, мелко порежьте.
2. Перец освободите от семечек, также мелко порежьте.
3. Цветную капусту разберите на соцветия, ее нужно нарезать полосками небольшого размера.
4. Возьмите глубокую сковороду, на оливковом масле тушите в ней лук, перец, морковь и курицу в течение 15-20 минут.
5. Следующим этапом добавьте к ним капусту, постоянно помешивать в течение 5 минут. Потом накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
6. Последним этапом добавьте к нашему рагу кукурузу, горошек и сметану. Посолите, поперчите и оставьте на небольшом огне 10-15 минут. Периодически помешивайте. Блюдо следует подавать горячим, приятного аппетита!

Овощное рагу с курицей в нежном соусе

Оцените прекрасное сочетание курочки и нежного соуса, приготовленного из горчицы, яблочного сока и сметаны.
Чтобы приготовить данное блюдо возьмите:

• куриное филе( 500г);
• 2 луковицы;
• лук порей (150-200г);
• 2 морковки;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• зеленая чечевица;
• куриный бульон(250мл);
• блочный сок (250мл);
• кукурузный крахмал (2 ч.ложки);
• горчица (2 ч.л.);
• эстрагон свежий 30г;
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления

1. Возьмите лук, морковь, порежьте кубиками. В глубокой и большой сковороде разогрейте оливковое масло. Кусочки курочки поперчите, посолите и обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета.
2. Отправьте лук жариться, пока не станет мягким, потом добавьте морковь, чечевицу, перемешать и готовить 2 минуты.
3. Куриное филе выложить к овощам, сверху залить бульоном, яблочным соком, добавить соль, перец. Доведите смесь до кипения, потом накройте крышкой и готовьте 45 минут, пока чечевица и курица не станут мягкими.
4. В отдельной миске разведите крахмал с двумя столовыми ложками воды. Вылейте к смеси с овощами, потом сметану, горчицу и эстрагон, все перемешайте.
5. Попробуйте на вкус. Можно добавить еще соль и перец, если необходимо. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Возможно, вас также заинтересуют:

• морковные котлеты рецепт от Юлии Высоцкой
• вегетарианская диета