Безуглеводная диета: плюсы и минусы диеты, меню на неделю

На какие только ухищрения не готовы пойти желающие похудеть! Но зачастую, необходимость срочно сбросить большое количество килограммов возникает за неделю перед отпуском, или за пару дней перед важным свиданием. А еще, совсем немногие выдерживают испытание жесткими диетами и бросают эту затею, только начав. Ведь, постоянно преследующее чувство голода преображает худеющего не в лучшую сторону. Человек становится злым, портится кожа, волосы, слоятся ногти. Все это происходит из за того, что организм при жестких диетах не получает необходимые питательные вещества, витамины и минералы в достаточном количестве.

И возникает вопрос, а надо ли терпеть такие муки, ради нескольких сброшенных килограммов? Но, как же быть, если хочется похудеть, но и не хочется отказывать себе в нормальном питании? Неужели это возможно? Оказывается, да. Есть чудодейственный способ полноценно питаться и терять при этом лишние килограммы. И этим способом является безуглеводная диета.

В чем суть безуглеводной диеты?

Для начала следует выяснить, какую роль в организме играют углеводы. Углеводы — это главный поставщик энергии для человека. При их недостатке возникает постоянная усталость, вялость, отсутствие сил. Организм устроен таким образом, что углеводы достаточно быстро расщепляются в нем и преобразуются в энергию. А белки и жиры, также поступающие с пищей, накапливаются «про запас». Ученые считают, что так происходит из-за того, что человеку свойственна генетическая память, на уровне предков. Первобытные люди вынуждены были постоянно добывать себе пищу и никогда не могли быть уверены в завтрашнем дне. Поэтому, организм научился накапливать жиры и белки на случай возможного голода. К счастью, в современном мире человек может выбирать, чем ему питаться и может заставить природу работать на себя.

Таким образом, если ограничить поступление углеводов в организм, необходимая энергия начнет вырабатываться из тех запасов, которые есть в человеке. А именно, из жиров и белков. Следовательно жировой ткани будет становится меньше, а это значит, что и талия станет тоньше, и бедра стройнее. Причем, происходит это все достаточно быстро. Скорость — вот основное преимущество этой чудодейственной диеты. Но у этого способа питания, также, как у любой другой диеты есть как преимущества, так и недостатки.

Плюсы и минусы безуглеводной диеты.

• Как уже говорилось, главным положительным моментом является скорость, с которой происходит потеря веса.
• Следующим неоспоримым преимуществом следует отметить то, что можно есть очень многие продукты, в том числе, рыбу, мясо, фрукты. То есть, меню может быть весьма разнообразным.
• Благодаря увеличенному количеству белков и растительных жиров, можно улучшить рельеф мышц, состояние кожи и волос.

А из недостатков нужно отметить следующее:

• Повышенное количество белков при данной диете может отрицательно отразиться на состоянии почек и печени,
• Часто возникающие запоры,
• Существенное ограничение в сладком. На самом деле, для многих людей это достаточно сильный демотиватор.

И все же, если вы решили, что низкоуглеводная диета вам подходит, для начала нужно выяснить, что называется углеводами и в каком количестве их можно употреблять.

На самом деле, углеводы содержатся в большинстве продуктов, просто где то их больше, где совсем немного. Но основными источниками являются продукты растительного происхождения. Еще они делятся на сложные и простые. Простые достаточно быстро усваиваются и растворяются в воде. В основном это пища с ярко выраженным сладким вкусом. То есть, это виноград, персики, клубника, свекла, морковь.

Сложные углеводы содержатся в продуктах, в которых присутствует крахмал и глютен. А именно — картофель, кукуруза, хлеб, каши.

При безуглеводной диете хорошо бы всегда иметь перед глазами таблицу содержания углеводов в продуктах, а также таблицу калорийности. Благо, сейчас такая информация есть в свободном доступе. Главное помнить что максимальное количество углеводов, которое можно употребить в день, должно быть не более 250 грамм. Конечно, для достижения максимального эффекта, это количество можно снизить. Но делать это нужно постепенно. В целом, граница колеблется в пределах от 20 до 250 грамм.

Есть еще одно интересное правило. Его, конечно, придерживаются не все, но оно помогает поддерживать психологическое состояние во время этой диеты. А заключается оно в том, что раз в неделю позволяется не отказывать себе в сладком. Можно даже съесть любимое пирожное. Конечно же, главное, соблюдать меру и не сорваться.

Итак, перейдем непосредственно к самой диете.

Наверняка, многие ожидают сейчас увидеть конкретное меню и конкретные рецепты. А их нет. Вернее, строгого меню нет, так, как уже упоминалось, что выбор продуктов при безуглеводной диете разнообразен. Можно составлять меню самостоятельно из тех продуктов, которые есть под рукой. Естественно, сверившись с таблицей содержания углеводов.

Но, конечно же, чтобы вам было легче сориентироваться, приведем примерное меню на неделю. Меню не содержит распределения на завтрак, обед и ужин. В нем указано количество продуктов, которое нужно равномерно распределить на 5 приемов пищи. Итак, приблизительная безуглеводная диета на неделю.

• 1-й день. 200 грамм отварной телятины, салат из огурцов и помидоров, заправленный растительным маслом, омлет из 3 белков, нежирный творог, уха без картофеля.
• 2-й день. 200 грамм рыбы, приготовленной на пару, овощной салат с растительным маслом, грибной суп (без круп и картофеля), 50 грамм семечек подсолнечника, нежирный кефир.
• 3-й день. 200 грамм вареной курицы, 2 вареных яйца, овощной салат с растительным маслом, апельсин, зеленый борщ без картофеля.
• 4-й день. 200 грамм отварной говядины, омлет из 3 белков, овощной салат, 100 грамм сыра, овощной бульон.
• 5-й день. 200 грамм отварной индейки, овощной салат, нежирный творог, рыбный бульон, 50 грамм ветчины.
• 6-й день. 200 грамм отварной рыбы, овощной салат, куриный бульон, 2 вареных яйца, грейпфрут.
• 7-й день. 200 грамм отварной говядины, нежирный кефир, овощной салат, 100 грамм сыра, нежирный кефир.

Как правильно соблюдать диету

Блюда и продукты можно комбинировать в различном порядке, главное, чтобы всегда было соблюдено необходимое количество белков и жиров. Также, неукоснительно нужно соблюдать режим питья во время безуглеводной диеты. Выпивать следует до 1,5 литра жидкости в день. Преимущественно, это чистая вода, зеленый чай, отвар шиповника. На время забудьте о соке, он может быть очень калорийным.

Не забывайте приправлять овощные салаты растительным маслом. Причем, необязательно ограничиваться только маслом подсолнечника. Хорошо, если есть возможность заменить его оливковым, или рисовым. Очень вкусное для заправки тыквенное масло, но с ним нужно быть аккуратнее, не переусердствовать с количеством. Если хочется побаловать себя салатом с майонезом, это тоже не запрещено. Только в этом случае майонез должен быть домашним, собственного приготовления.

Для этого в яичный желток постепенно добавляют треть стакана растительного масла и все время мешают ложкой в одном направлении. Нельзя использовать металлическую посуду. После того, как вы добавили все масло, вливается чайная ложка уксуса, или лимонного сока. Майонез готов.

Многие удивятся, но можно приготовить и оладьи. Правда, они будут без муки. Этот ингредиент вполне можно заменить клетчаткой (продается в магазине), или перемолотыми орехами. Кстати, хорошо утоляют голод и содержат большое количество белков грибы и креветки. Ими вполне можно разнообразить меню.

Приемов пищи должно быть 5, крайний прием не должен быть позднее 20 часов, или за 3 часа до сна. Если очень захочется сладкого, можно съесть чайную ложку меда. Естественно, мед должен быть натуральным. Многие люди не представляют себе обеда или ужина без хлеба. Если совсем тяжело от него отказаться, попробуйте заменить ржаными хлебцами. Также, раз в неделю можно позволить себе кашу. Лучше гречневую.

Аккуратно следует употреблять кисломолочные продукты. Обязательно выбирайте кефир или творог с самым низким содержанием жира. Какие бы замечательные результаты вам не дала диета без углеводов, на ней, так же, как и на любой другой нельзя сидеть постоянно. Оптимальный вариант — 1 месяц раз в год. Его можно поделить на недели. К примеру, в начале каждого сезона по одной неделе сидеть на такой диете. Иначе, могут быть сбои в работе таких важных органов как почки и печень, а также выделительная система.

Конечно, излишне говорить о том, что людям с хроническими заболеваниями, а также кормящим и беременным женщинам такая диетам противопоказана. Если, сев на безуглеводную диету, вы почувствовали дискомфорт, усталость, сонливость, следует отказаться от данного метода. Это означает, что, скорее всего, ваш организм нуждается в большем количестве углеводов.

Идеальным вариантом будет, если перед диетой вы проконсультируетесь с врачом, лучше всего с диетологом.

Безуглеводную диету очень любят спортсмены, особенно культуристы. Они называют подобный режим питания «усушкой». При этом более усиленно налегают на белки, или употребляют специальные добавки в виде протеиновых коктейлей. Не стоит кидаться в крайности и подражать спортсменам. Обычный человек все равно не испытывает тех нагрузок, соответственно, такие кардинальные меры ни к чему.

Конечно, если вы будете соблюдать все правила, то данная диета обещает вам очень быстрый и значительный результат. Некоторые утверждают, что можно избавиться от 6 килограмм за неделю! Главное — сила воли, здравый смысл и режим. Попросите своих близких вас поддержать и, по крайней мере, не искушать вас запрещенными продуктами. Таблицу углеводов и калорийности повесьте на видном месте, например, на холодильнике. Так вам будет проще. Ну и конечно, выйдя из диеты, не стоит кидаться в крайности и позволять себе лишнее. Тогда и к диетам прибегать не придется. Удачи и оптимизма!